高圧バイオサイエンスと食品加工:高圧下で観察されるモルテングロビュール

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

高圧バイオサイエンスと食品加工:高圧下で観察されるモルテングロビュール

林力丸, 加藤倫子

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ジャーナルフリー

2000 年 74 巻 5 号 p. 605-608

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.74.605

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