日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
総説
香り米の香り成分—タイの香り米品種カオドマリ105を中心として—
吉橋 忠, ホン グエン ティ トゥ, スロジャナメタクン ビパ, タントラクン パチャリ, バラニャノン ワルニー, 野口 明徳
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2007 年 54 巻 3 号 p. 105-112

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