ゴマ「まるひめ」およびナタネ「ななはるか」の圧搾油の抗酸化能をL-ORAC法およびH-ORAC法で評価するために，油脂類の高速溶媒抽出装置を用いた抽出法およびL-ORAC法に改変を加えた．抽出方法については添加回収率が許容範囲内であること，L-ORAC法についてはトコフェロール類で測定値への影響が小さいことを確認した．ゴマ「まるひめ」の圧搾油ではL-ORACおよびH-ORACの平均値は，それぞれ2926，130μmol-TE/100gであった．ナタネ「ななはるか」の圧搾油では，L-ORACおよびH-ORACの平均値は，それぞれ552，87μmol-TE/100gであり，いずれの圧搾油でもL-ORACがH-ORACより高かった．L-ORACへのトコフェロール類の寄与率は「まるひめ」圧搾油では7〜22%であり，「ななはるか」圧搾油では24〜55%であることがわかった．本試験で供試した圧搾油ではL-ORACへのトコフェロール類以外の抗酸化成分の関与が大きいことが示された．
