アワビは商業的価値の高い水産物であるが, その漁獲量は年々減少の傾向にある. 水産資源管理や商業的目的から世界各地で養殖が行われているが, 効率の良い成長促進が期待できる飼料の開発が求められている. 本研究ではクロアワビ養殖のためのエコフィード (食品循環資源利用飼料) を食品加工時の副産物であるおからや酒粕, 米糠を主原料として作製した. 9ヶ月の給餌試験の結果, 開発飼料給餌区の殻長や体重, 栄養成分 (遊離アミノ酸および脂肪酸) はいずれも市販固形飼料給餌区のクロアワビ個体と変化がなく, 同等の成長を確認した.
