ビタミンD2強化シイタケによるビタミンD強化卵の作出について
1994 年 41 巻 12 号 p. 891-896
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1994 年 41 巻 12 号 p. 891-896
ビタミンD2強化シイタケを産卵鶏に給与することにより,ビタミンD強化卵の作出を検討した.
(1) 強化シイタケ中のビタミンD2は,卵黄中に移行することを三段階のHPLC分析により確認した.卵黄中のビタミンD量(ビタミンD2とビタミンD3を合わせた量)は, 7日間まで急激に増加していき,その後も28日目まで徐々に増加した. 0.4%添加区, 28日目で卵黄中のビタミンD量は, 14.5IU/g,コントロールの約10倍,移行率は8.9%であった.
(2)強化シイタケの添加量と卵黄中のビタミンD量は比例関係にあり,任意のビタミンD量の卵が作出可能であった.
(3) 強化シイタケ給与による,産卵成績,卵殻質,血漿中のカルシウム,リン濃度への影響は認められなかつた.
