日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
食品エマルションに関する基礎的研究
特に水中における油滴間相互作用について
松本 幸雄
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1995 年 42 巻 1 号 p. 69-75

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© 社団法人 日本食品科学工学会
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