肝機能要注意者および健常者を対象にして,高アントシアニンカンショジュース飲用試験を実施した結果,例数が少なかったため集団的には十分な有意性は得られなかったが,被験者別に見ると,以下のような興味ある知見が得られた.
(1) 肝機能要注意者の中には,高アントシアニンカンショジュース120mlを毎日連続44日間飲用することにより血清のγ-GTP, GOT, GPT, LDH,総ビリルビンの値が低下する者がいた.そのグループに属する者は肝機能要注意と指摘されてから5年未満の者が多かった.
(2) 最大血圧が140mmHg以上の被験者12名の中には,ジュース飲用44日後に最大血圧が20mmHg以上低下する者が2名いた.
(3) 被験者45名中18名がジュース飲用28～44日後に便通がよくなったと回答した.
