日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
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HLA-DRB1及びDQB1プローブを用いた牛肉の品種特定
松永 孝光, 佐藤 忠之, 辻 公美
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1998 年 45 巻 2 号 p. 155-157

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抄録

(1) Bgl IIのHLA-DRB1,Pvu IIのHLA-DQB1で黒毛和種に特徴的なバンドが多く見られたが,西洋種にはなかった.
(2) Stu IのHLA-DQB1では西洋種に特徴的なバンドが多く見られたが,黒毛和種にはそれらのバンドは認められなかった.

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