日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
乾燥昆布の調味成分による物性改良
中川 禎人, 奥田 弘枝
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1998 年 45 巻 9 号 p. 517-525

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