日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
損傷菌の微生物学と食品殺菌における意義
土戸 哲明
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1999 年 46 巻 1 号 p. 1-8

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