日本食品科学工学会誌
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ブリおよびアユ養殖飼料への緑茶抽出物および茶殻の添加効果
河野 迪子古川 清提坂 裕子仲川 清隆藤本 健四郎
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2000 年 47 巻 12 号 p. 932-937

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抄録

緑茶抽出物,茶殻およびセルロースを養魚飼料に添加してブリおよびアユの成長および脂質の蓄積に対する影響を調べた.
ブリでは茶殻,緑茶抽出物,セルロース添加区の順に平均体重は対照区に較べ低下したが,脂質含量の低下はさらに大きかった.アユではブリと同順に平均体重の減少がみられたが,脂質蓄積抑制効果は緑茶抽出物添加区のみであった.両魚種ともに,いずれの試験区も肥満度は対照区とかわらなかった.

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© 社団法人 日本食品科学工学会
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