日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
中国の金華火腿製造における微生物機作
和久 豊, 角田 潔和, 小泉 武夫
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2000 年 47 巻 2 号 p. 61-69

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