日本大学生物資源科学部
2000 年 47 巻 8 号 p. 642-645
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市販ハーブ・スパイス54種のメタノール抽出物中のHIV-1逆転写酵素阻害活性を調べた.強い阻害活性を示したのはrosemary,cinnamon,sage,cao guo,などでそれぞれのIC50は4.2, 4.3, 6.0, 6.5μg/mlであった.
農産加工技術研究會誌
日本食品工業学会誌
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