三重県科学技術振興センター工業研究部
三重県科学技術振興センター林業研究部
三重大学生物資源学部
2002 年 49 巻 2 号 p. 126-129
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高血圧自然発症ラット(SHR)に,ハタケシメジを飼料中重量比で10%, 20%になるように投与し,血圧上昇に及ぼす影響について検討した.その結果,血圧上昇抑制作用が認められた.また,ハタケシメジ熱水抽出物を経口あるいは腹腔内投与した場合には,短時間で血圧降下作用が認められた.
農産加工技術研究會誌
日本食品工業学会誌
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