日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
脂質の高度利用に関する食品工学的研究
Food Science and TechnologyとFood Engineeringの相乗的連携
松野 隆一
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2004 年 51 巻 10 号 p. 511-518

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