独立行政法人 食品総合研究所 食品工学部 電磁波情報工学研究室
2001 年 70 巻 8 号 p. 989-994
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力学的手法として打音を利用した非破壊果肉硬度計,光学的手法として近赤外分光イメージングによる果実の糖度分布可視化を取り上げ,その原理と応用例を紹介する.加えて,進歩が著しいITを利用した農産物の品質計測について展望する.
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