調理作業を例としたアクティビティ図と動画を用いた作業支援マニュアルの評価

抄録

筆者らは生産現場における組立作業やデスクワークを情報面で支援し，工程進捗に合わせてわかりやすく作業マニュアルを提示するシステムを構築してきた．本研究では応用として，組立作業と似た性質を持つ調理作業を例に取る．調理作業に特徴的な並列作業を記述するためにアクティビティ図を採用し，さらに動画を用いた作業マニュアルを作成し，実際の調理作業による被験者実験を行い，作業マニュアルの評価を行う．