生物工学会誌
Online ISSN : 2435-8630
Print ISSN : 0919-3758
プロジェクト・バイオ
「もったいない」から新規高機能性乳酸発酵酒粕食品―さかすけ―の開発
金桶 光起, 平田 大, 河本 正次, 門脇 基二, 瀬戸 晶成
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2022 年 100 巻 3 号 p. 142-143

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