生物工学会誌
Online ISSN : 2435-8630
Print ISSN : 0919-3758
特集 発酵食品のフードメタボロミクス
米麴の特性解析における質量分析イメージングの応用
新間 秀一
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2024 年 102 巻 6 号 p. 270-272

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