天然食品添加物の経口投与による急性毒性試験

抄録

天然食品添加物28種, 42品目のラットあるいはマウスによる急性経口毒性試験を実施した。
1) 動物の死亡が認められたのはアニスオイル, オールスパイスオイル, オレンジオイル, くん液の4品目でいずれも着香料であった。
2) 観察期間終了後の剖検で異常が認められたものはラットに投与したときのクチナシ黄色素で, 肝に変性部位が認められた。