食鳥検査の現場からみたブロイラーのサルモネラ汚染実態調査

生活衛生

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食鳥検査の現場からみたブロイラーのサルモネラ汚染実態調査

宮前俊一, 堀本豊藏, 小西啓之, 坂谷眞郎, 石川裕

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ジャーナルフリー

2002 年 46 巻 5 号 p. 177-180

DOI https://doi.org/10.11468/seikatsueisei1957.46.177

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