粉体原料，および粉体化粧品の感触に関する各種評価手法

抄録

化粧品分野において，感触特性は，一般に官能試験によって評価されている。しかし，官能試験は，評価者の技量や嗜好，環境要因によって結果が左右されやすいという側面がある。そのため，物理的な特性を用いた客観的な評価方法が求められている。とくに物理機器を用いた粉体の感触評価においては，液体や乳化物と比較して測定条件を規定することが難しく，ほとんど研究例がなかった。本稿では，粉体原料の感触特性を，粉体層せん断力測定装置，および圧壊力測定装置を用いて評価した事例について紹介する。また，最近のトピックスとして，X線CTを用いてプレストファンデーションの成型体内部構造を可視化し，感触に影響を及ぼす因子について検証した研究についても触れる。