食品衛生学雑誌
Online ISSN : 1882-1006
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報文
食品からのアルミニウムの一日摂取量の推定
松田 りえ子, 佐々木 久美子, 酒井 洋, 青柳 由美子, 佐伯 政信, 長谷川 康行, 日高 利夫, 石井 敬子, 望月 恵美子, 山本 敬男, 宮部 正樹, 田村 征男, 堀 伸二郎, 池辺 克彦, 辻 元宏, 小嶋 美穂子, 佐伯 清子, 松岡 幸恵, 西岡 千鶴, 藤田 久雄, 城間 博正, 大城 善昇, 豊田 正武
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キーワード: アルミニウム, 一日摂取量, トータルダイエット試料
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2001 年 42 巻 1 号 p. 18-23

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抄録

1996年から1998年に, トータルダイエット試料中のアルミニウム濃度を測定しアルミニウムの一日摂取量を推定した. 10か所の機関でトータルダイエット試料の調製及びアルミニウム濃度の測定を行った. アルミニウムの一日摂取量は平均3.5mgであり, 範囲は1.8mgから8.4mgであった. 分析結果の正当性は, 認証標準試料の分析により保証された.

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© 2001 公益社団法人 日本食品衛生学会
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