市販冷蔵そう菜類及び鮮魚介類から分離した酵母89菌株を, 次のような8属36菌種に同定した. Candida beechii, C. guilliermondii, C. humicola, C. intermedia, C. lambica, C. lipolytica, C. membranaefaciens, C. parapsilosis, C. pelliculosa, C. sake, C. santamariae, C. solani, C. valida, C. zeylanoides, Cryptococcus albidus, Cr. infirmo-miniatus, Cr. laurentii, Cr. luteolus, Cr. macerans, Debaryomyces hansenii, Kloeckera apiculata, Leucosporidium gelidum, Rhodotorula aurantiaca, Rh. glutinis, Rh. graminis, Rh. minuta, Rh. pallida, Rh. rubra, Torulopsis candida, T. halonitratophila, T. holmii, T. magnoliae, Trichosporon cutaneum, Tr, penicillatum, Tr. pullulans, Tr. variabile.
