食品衛生学雑誌
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安定同位体 (15N) の亜硝酸ナトリウム及び硝酸カリウム投与によるマウス体内の硝酸塩の運命
マウスにおける亜硝酸塩, 硝酸塩の生体内運命 (第3報)
田中 章男能勢 憲英正木 宏幸岩崎 久夫春田 三佐夫
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1984 年 25 巻 2 号 p. 185-192_1

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抄録

マウス体内の硝酸塩の運命をNa15NO2及びK15NO3を使用して行った. 定量にはNO3-15Nと2-sec-ブチルフェノールを反応させニトロ化後, N,O-ビス (トリメチルシリル) アセトアミドを用いてシリル化し, 基準イオン (m/e239) をモニターするGC-MS法を用いた. この結果, 本法の定量限界はNO3-15Nで0.08μg/mlで, NO3-15Nに特異的な方法であった. マウスにNO2-15N及びNO3-15Nとして100μg又は500μgを経口投与し, その後, 180分までのNO3-15Nを脳, 肺, 脾臓, 心臓, 腎臓, 肝臓について記の方法で測定した. その結果, NO2-15Nの場合は, 各臓器とも投与30分後で最高値を示し, 以後はゆるやかに減少した. NO3-15Nの場合は,各臓器とも投与45分後で最高値を示し, NO2-15Nの場合と同様にゆるやかに減少した.

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