食品衛生学雑誌
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ラット肝薬物代謝酵素活性に及ぼすカプサイシンの影響
岩間 昌彦戸嶋 禎一飯樋 洋二高橋 信江菅家 祐輔
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1989 年 30 巻 6 号 p. 548-551_1

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抄録

カプサイシン (CAP) をラットに14日間経口投与して肝臓の薬物代謝活性に対する影響を調べた. CAPを体重kg当り50, 100, 500mg経口投与した結果, 500mg/kgにのみ体重増加の抑制が認められた. in vivo の mixed function oxidase 活性の指標とされるペントバルビタール (50mg/kg, i. p.) による睡眠時間がCAP (50mg/kg) により有意に (P<0.01) 延長された. しかし, MFO活性にかかわるチトクロムP-450量, アニリンヒドロキシラーゼ, アミノピリンデメチラーゼ活性には有意な変化をもたらさなかった. 一方, 薬物代謝の第二段階酵素のグルタチオンS-トランスフェラーゼ, UDP-グルクロニルトランスフェラーゼ活性はCAPにより有意に (P<0.05) 低下した.

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© 社団法人 日本食品衛生学会
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