日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
III．サンマ商品の高鮮度維持・保存技術
III-2. 鮮度低下抑制
埜澤 尚範
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77 巻 (2011) 1 号 p. 105

DOI https://doi.org/10.2331/suisan.77.105
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