日本の水産物流通における非対称価格伝達

抄録

本研究では，水産物の流通システムについて，広く流通する 6 魚種を対象に，非対称価格伝達分析の手法を用いて，価格形成の面から分析した。魚種，流通段階，期間の 3 視点から分析した結果，消費地市場において，マイワシやカツオに関しては非競争的環境に，またマダイやサンマに関しては財の性質に，それぞれ起因する市場の歪みが生じている可能性が示唆された。小売市場においては，腐敗特性をはじめとする水産物の財の性質によって，特にサンマ以外の魚種で，小売店に不利な形で価格形成が行われている可能性が示唆された。