日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
ISSN-L : 0021-5392
III．新たな食品加工素材・加工技術の成果と活用
Ⅲ-3. 岩手県産水産加工品の開発・商品化を目指した技術研究
鈴木 徹
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2016 年 82 巻 5 号 p. 788

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