短期間飼育によるヤマトシジミの高品質化

抄録

　短期間にヤマトシジミを高品質化する目的で，給餌条件を検討した。その結果，0.1 g/Lの可溶性糖源では効果がなかったのに対し，同濃度の米粉給餌によりグリコーゲン量が約2.2倍に増強されたことから，懸濁物食のヤマトシジミにとって不溶性餌料が効果的であること，塩分濃度0.5%から1%への高浸透圧処理と環境水中へのアミノ酸投与を併用することでグリシン，プロリン，アラニン及びグルタミン酸を増強できることが分かった。