日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
ISSN-L : 0021-5392
水産物の呈味特性研究の新展開
6. 高品質マガキの美味しさ評価基準の作成
村田 裕子, 東畑 顕, 三輪 竜一
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2020 年 86 巻 2 号 p. 97

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