日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
1. 海産無脊椎動物肉の鮮度判定(日本水産学会水産利用懇話会)
山中 英明
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66 巻 (2000) 5 号 p. 925-927

DOI https://doi.org/10.2331/suisan.66.925
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