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日本調理科学会大会研究発表要旨集
(一社)日本調理科学会

口頭発表

金成 はるな, 大石 恭子, 香西 みどり

公開日: 2017年08月31日

1A-1

奥西 智哉, 塚原 知里, 加古 さおり, 依田 香子, 新田 浩朗, 岡留 博司, 五月女 格, 安藤 泰雅

公開日: 2017年08月31日

1A-2

北原 茉美, 大田原 美保, 香西 みどり

公開日: 2017年08月31日

1A-3

塚原 知里, 加古 さおり, 中須 慧, 依田 香子, 新田 浩朗, 奥西 智哉

公開日: 2017年08月31日

1A-4

カボチャ「えびす」のでん粉の特性とサラダの嗜好性( 第2報)
北海道産と鹿児島県産の「えびす」の研究

白 ろ, 山田 伽奈子, 松枝 博明, 宮崎 直人, 吉元 寧, 川邊 清隆, 西田 毅, 松田 寛子, 白井 隆明, 島本 国一

公開日: 2017年08月31日

1B-1

吉元 寧, 宮崎 直人, 白 , 山田 伽奈子, 松枝 博明, 川邊 清隆, 西田 毅, 松田 寛子, 白井 隆明, 島本 国一

公開日: 2017年08月31日

1B-2

東 亜莉沙, 森 太郎, 岡本 藍, 山下 悟, 上町 達也, 畑 直樹, 久保 加織

公開日: 2017年08月31日

1B-3

黒飛 知香, 干野 隆芳, 風見 由香利, 早川 文代, 羽倉 義雄

公開日: 2017年08月31日

1B-4

福留 奈美, 池田 彩子

公開日: 2017年08月31日

1C-1

佐藤 幸子, 桑野 恵理子, 中條 祥子, 宇都宮 由佳

公開日: 2017年08月31日

1C-2

福田 ひとみ, 勝川 路子, 村越 直子

公開日: 2017年08月31日

1C-3

橋本 ヨシイ, 関 郁美

公開日: 2017年08月31日

1C-4

三宅 紀子, 竹中 真紀子, 三好 恵子, 長田 早苗, 小野 裕嗣

公開日: 2017年08月31日

1D-1

竹中 真紀子, 三宅 紀子, 三好 恵子, 長田 早苗, 小野 裕嗣

公開日: 2017年08月31日

1D-2

土岐田 佳子, 柏崎 英里子, 濱中 真理子, 藤井 恵子

公開日: 2017年08月31日

1D-3

桑野 恵理子, 中條 祥子, 佐藤 幸子

公開日: 2017年08月31日

1D-4

村上 匡, 児玉 ひろみ, 細山田 洋子, 豊満 美峰子

公開日: 2017年08月31日

1E-1

川崎 寛也, 笠松 千夏, 野中 雅彦, Thomas Arnaud, Schlich Pascal

公開日: 2017年08月31日

1E-2

森山 三千江

公開日: 2017年08月31日

1E-3

由良 亮, 浜野 純, 萩原 勇人, 楠瀬 千春

公開日: 2017年08月31日

1E-4

谷口 明日香, 京極 奈美, 長尾 慶子, 小林 理恵

公開日: 2017年08月31日

2A-1

仲西 由美子, 江口 由, 入江 謙太朗

公開日: 2017年08月31日

2A-2

加藤 和子, 駒込 乃莉子, 峯木 眞知子, 森田 幸雄

公開日: 2017年08月31日

2A-3
2A-4

西原 百合枝, 池口 舞, 田﨑 奈緒子, 藤本 彩花, 朝倉 富子, 舟木 淳子

公開日: 2017年08月31日

2A-5

山地 美樹, 伊藤 聖子, 新井 映子

公開日: 2017年08月31日

2A-6

川口 典大, 伊藤 聖子, 新井 映子

公開日: 2017年08月31日

2A-7

山本 淳子, 森山 三千江

公開日: 2017年08月31日

2A-8

永井 紘太, 佐藤 恵美子, 吉村 美紀

公開日: 2017年08月31日

2A-9

石井 麻美子, 細田 捺希, 吉村 美紀

公開日: 2017年08月31日

2A-10

古谷 彰子, 大西 峰子, 三星 沙織, 米山 陽子, 平尾 和子

公開日: 2017年08月31日

2A-11

芹生 直子, 近堂 知子, 高橋 節子, 平尾 和子

公開日: 2017年08月31日

2A-12

秋山 聡子, 池田 昌代, 鈴野 弘子

公開日: 2017年08月31日

2B-1

毛利 哲, 千葉 早也賀, 内藤 志保, 早坂 夏実, 仲川 清隆, 津志田 藤二郎

公開日: 2017年08月31日

2B-2

飯村(久松) 裕子, 笹倉 仁美, 長尾 慶子, 小林 理恵

公開日: 2017年08月31日

2B-3

山田 直史, 守田 栞捺, 山本 紗佑里, 植田 華, 小橋 一咲凪, 加藤 奈々, 中村 宜督, 伊東 秀之

公開日: 2017年08月31日

2B-4
2B-5

安藤 真美, 北尾 悟, 小幡 明雄

公開日: 2017年08月31日

2B-6

減塩醤油を用いた減塩調理への慣れの評価(第4報)
-減塩調理の慣れに必要な期間について-

菊池 節子, 善方 美千子, 坂野 史明, 藤本 健四郎, 小幡 明雄

公開日: 2017年08月31日

2B-7

杉浦 文香, 三ッ石 純子, 岡田 公一, 上野 友哉, 松田 秀喜

公開日: 2017年08月31日

2B-8

大石 紗佑里, 若見 俊介, 加藤 史朋, 青山 忍, 濱千代 善規

公開日: 2017年08月31日

2B-9

福田 翼, 内山 晃一, 辰野 竜平, 古下 学, 前田 俊道

公開日: 2017年08月31日

2C-1

豊泉 友康, 大場 聖司, 神谷 径明, 石川(高野) 祐子

公開日: 2017年08月31日

2C-2

古本 美栄, 大河原 悦子, 小田中 南弓, 海老澤 隆史, 塩谷 敏明, 中島 肇

公開日: 2017年08月31日

2C-3

三田村 理恵子, 宮田 信吾, 牛尼 翔太, 今村 美穂

公開日: 2017年08月31日

2C-4

武田 珠美, 木本 いつか, 大友 裕絵, 牛尼 翔太, 今村 美穂

公開日: 2017年08月31日

2C-5

今井 悦子, 小林 久子, 牛尼 翔太, 今村 美穂

公開日: 2017年08月31日

2C-6

懐かしの「粉もん」メニューによる料理療法の効果
軽度認知症高齢者を対象とした取り組み

湯川 夏子, 前田 佐江子, 明神 千穂, 平川 美奈子, 寺田 弘美, 村山 由美, 久保 陽子

公開日: 2017年08月31日

2C-7

佐藤 陽子, 田渕 弘子, 中田 玲子, 五十嵐 美智恵, 植木 千恵子, 萱野 静香, 石山 晃子, 鈴木 香里, 大炊 三枝子, 白澤 幸雄, 米澤 外喜夫, 福永 淑子

公開日: 2017年08月31日

2C-8

河村 美穂

公開日: 2017年08月31日

2C-9

251件の該当記事より1~50件を表示しています。

システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    10月1日(日) 10:00 ~ 17:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

J-STAGEからのお知らせ

  • 2017年09月14日
    2017年8月22日、25日、31日に開催したJ-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会の資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
    ※説明会動画を追掲載しました。(2017年9月14日)
  • 2017年08月28日
    2017年8月28日 1:50頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年8月28日 10:08頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年08月23日
    2017年8月1日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年07月31日
    Yahoo!JAPANのOpenIDサービス終了に伴い、My J-STAGEでは、以下のOpenIDを利用したログイン機能を2017年8月26日をもって終了いたします。
     ・Yahoo!JAPAN IDでログイン
     ・livedoor IDでログイン
     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。

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