レジスタントスターチは冷ますと増えてレンジで減らない

公開日: 2021/09/07 | 2021年度大会（一社）日本調理科学会 2A-9

* 笠岡 誠一, 古野 麻衣子, 佐野 貴士

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共食コミュニケーションがヒトに及ぼす影響

公開日: 2023/09/09 | 2023年度大会（一社）日本調理科学会 1E-3

* 鎌田 那央子, 外岡 和菜, 石川 伸一

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女子大学生の間食の摂取量と食意識に関する考察

公開日: 2022/09/02 | 2022年度大会（一社）日本調理科学会 P-78

* 西村 美津子, 嶋田 さおり

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クリーミングパウダー添加による卵加熱調理時の「す」形成抑制効果に関する研究

公開日: 2025/08/30 | 2025年度大会（一社）日本調理科学会 1P-15

* 佐瀬 睦子, 櫻田 伸之, 橋本 一平, 白庄司 宣明, 阿部 忠博

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戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考察

公開日: 2023/09/09 | 2023年度大会（一社）日本調理科学会 1P-35

* 田原 美和, 浅井 玲子

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