日本畜産学会報

処理過程に於ける犢皮組織の変化に関する研究

V石灰漬せる生皮組織の変化に関する組織化学的研究

木塚静雄

1954 年 24 巻 4 号 p. 147-150
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.147

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1 The collagen fibre of the raw skin degenerated and presented a reaction of acidity by soaking in lime solution. The result of treating the collagen fibre with silver nitrate showed little dots in stripes on the surface of fibre.
2 The elastic fibre combined with lime formed the protein base. Therefore, it presented remarkable rtactions to the special pigments and was stained better than raw skin. Silver grains were not recognized in the place where the elastic fibre existed.
3 The epidermistic tissue including epidermis also presented basic character by liming.
4 The contents of the, sebum cutaneum in the sebaceous gland are much complicated, and the reaction by lime solution is not always equal. It is considered that the sebum cutaneum seldom saponifies. The effect of taking fat aways by liming is considered to be produced chiefly by breaking the supporting tissue.

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家畜飼養における微量元素の重要性に関する研究

VI 家兎におけるコバルト毒性試験

上坂章次, 小鉄純三

1954 年 24 巻 4 号 p. 151-154
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.151

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白色短毛種及びアンゴラ種の成兎, 合計12頭を2頭づつ6区に分け, 塩化コバルトを水溶液として経口的に給与し, その毒性の有無を19週間に亘つて検討した。給与したコバルトの量は, 1日体重1kg当り, 第1区0.05mg, 第2区0.1mg, 第3区0.5mg, 第4区1.0mg, 第5区5.0mg, 第6区10.0mg, とした。
19週間に亘る体重の変化をみるに各区間に少しも差が認められなかつた。血液所見においては, コバルトを比較的多く与えた第5区と第6区とにおいて, 赤血球数及びヘモグロビン量の若干の増加を認めた。白血球数および赤血球の直径においては各区間に差は認められなかつた。その他, 食慾, 飲思, 被毛の状態及び一般健康状態においても各区間に差異なくコバルトをかなり多給しても, 家兎においては毒性は現われないようである。ただし1日に, 体重1kg当り10mgのコバルトを6週間に亘つて給与した家兎の肝臓中にはかなりコバルトが蓄積され, 対照区のものの約50倍のコバルトがみられた。またかようなものの糞中にも, かなりのコバルトが含有され, 給与コバルトの相当量は糞中に排泄されるようである。

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花粉のAmino酸に関する研究

I南瓜花粉に於けるAmino Acidsの分布について

岩村嵒, 柳享子

1954 年 24 巻 4 号 p. 155-159
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.155

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南瓜花糧をhomogenizerで磨細してethanolで抽出しその水溶区分について遊離amino酸を, 又上記残渣を6NHCLと共に封管内で分解し大部分の塩酸を駆逐し中和を経てその水溶区分について結合amino酸を濾紙Chromatographyで検定した。
その結果南瓜花粉の遊離amino酸としてはalanineが最も多くserine, histidineはこれに次ぐことが判つた。又glycine, valine, leucine, isoleucine, cystine aspartic acid, asparagineも少量存在し結局10種のamino酸及amideを検出した。次に結合amino酸としてはphenylalanine, lysine, arginine, methionine homocystineが挙げられる。glycine, isoleucine, cystine, aspartic acidの状態は遊離amino酸の場合と同様である。これ等の結果は更に水解物が新鮮物よりもvaline, leucineが比較的多く, arginine, histidineが少いことを示した。Proline, threonine, tyrosine, oxyproline, glutamic acid, glutamine, asparagineは水解物に見当らない。Tryptophaneはmapsに現われなかつたし又glyoxylic acidやvanillinによる呈色法でも確認は困難であつた。

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カゼインの分割に関する研究

I 化学的分割に就いて

志賀勝治

1954 年 24 巻 4 号 p. 160-162
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.160

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1 HAMMERSTENのカゼインは2つの蛋白の存在を示した。
2 WARNERの方法によりα,β-カゼインを単離した。
3 Acetonによる分離方法では殆んど分離出来なかつた。
4 ethanol及pyridinによる方法では多少の分離が出来たが, WARNER法に比し能率は悪かつた。

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カゼインの分割に関する研究

II 熱変性及酵素作用に就て

志賀勝治

1954 年 24 巻 4 号 p. 163-165
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.163

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1 純粋のカゼインのみでは125℃30分加熱で殆ど変化せず140℃30分で変性が見られた。
2 脱脂乳の125℃30分加熱により50%Ethanol可溶蛋白は増加するがその泳動図は低く平である, それで蛋白の相互作用及び糖との相互作用が推測される。
3 Pepsin及Trypsin消化に於てはα,β,,カゼインに対する撰択性は見られなかった。
4 レンネツト凝固の差によりα,β-カゼインを分離する事が出来た。今後レンネツトによる,α,β-カゼインの分離を更に検討したいと考える。

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初乳蛋白に關する研究

I初乳蛋白の性状と硫安による分割に就て

有馬俊六郎

1954 年 24 巻 4 号 p. 166-168
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.166

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Studies on proteins of colostrum were planed to research their characters, and following, results were obtained by the first experiments.
1 Buffer action of colostrum was very great and quantities of free calciums in ultra-filtrate were comparatively small.
2 By electrophoretic patterns colostrum contained about five or six different proteins and were possible to be fractionated with salts.
3 Ultra-filtrate of colostrmn contained above four proteins and it's electrophoretic patterns were like to serums'.

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初乳蛋白に関する研究

II 初乳蛋白の分類に就て

有馬俊六郎

1954 年 24 巻 4 号 p. 169-170
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.169

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We tried to fractionate colostrum by each treatment and take electrophoretic patterns of each fraction. Salting out by sodium sulfate, we obtained following results.
1 Centrifugal slime of colostrum contained several proteins and electrophoretic patterns of casein of colostrum were like normal milk.
2 Colostrum was very unstable to heat, but contained proteins which were not precipitated at 12°C., and had low mobility on electrophoresis.
3 The fractionation of colostrum by sodium-sulfate showed the fact that casein was precipitated in the case of about 18% of sodinm-sulfate and two or three groblins 15-16. or 21-22%.

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アイソトープ追跡による乳房内乳汁カゼインの合成機構に關する研究

予報殊に山羊乳腺内の石灰の蓄積に就て

前野正久, 有馬俊六郎, 志賀勝治, 吉田稔, 高津定雄, 松村晄, 渡辺寛

1954 年 24 巻 4 号 p. 171-172
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.171

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Properties of goat's milk casein, secreted from virgin goat by injection of Euvestin (one of the Follikel hormon, Stilbene derivatives, made in. Japan. Takeda medicine Co.) are generally identical in comparison with normal gale's milk casein.
Injection of CaCl₂ ints goat's neck venous accumulates alcium in mamma particulady in thirty minutes after injection.

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脱脂乳の利用に関する研究

I特殊チーズの製造に就て

前野正久, 佐藤雅彦

1954 年 24 巻 4 号 p. 173-175
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.173

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We obtained good special cheese from skim-milk, by adding about 3% of several animal and veget-able fats and oils to skim-milk by means of ho-mogenizer.

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乳酸菌によるDiacetyl生産について

佐々木林治郎, 津郷友吉, 今村経明, 村井宗昭

1954 年 24 巻 4 号 p. 176-179
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.176

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本研究は乳酸菌によるdiacetyl生成及びその条件について実験を行つた。
1 PRILL-HAMMER法によるdiacetyl定量法について検討した。その結果, 試料のpHを6.5に調節し, 炭酸ガスを通じ乍ら25～30分間に溜液10ccをとり, 発色後25-30分間に比色を行つた。この方法による精度は平均95.10%であつた。
2 0.15%クエン酸, 乳糖, ブドウ糖及びガラクトースの添加によつてdiacetyl生成量が増加した。この中クエン酸の添加が最も効果があつた。また糖類の中では乳糖の添加か最も効果的であつた。
3 振盪培養によつてdiacetyl生成量は著しく増大された。特に0.15%クエン酸添加して振盪培養するのが最もよかつた。同時に乳酸菌の繁殖が若干阻害されることを認めた。
4 培地にCaCO₃を添加するとdiacetyl生成量が若干増加した。
5 培養温度は, 発育適温より低い場合にdiacetyl生成量が多く, Str. lactisでは20℃において最大であつた。
6 バター製造の場合には, チャーニングの際にdiacetyl量の増加が最も大きかつた。

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メタ燐酸塩のゼラチンによる固定度と植物鞣製に対するプレタンニングに就て

先本勇吉

1954 年 24 巻 4 号 p. 180-183
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.180

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NaH₂PO₄・H₂Oを650～720℃で先全に熔融し之を急冷して (NaPO₃)xを調製供試料となし, 複合鞣製の一法としてメタ燐酸塩プレタニングの最適条件を2%ゼラチン液を用いて決定し, それらの条件下で皮粉をプレタンして植物鞣剤レタンニングした際の, 皮粉のP₂O₅固定度の変化並に植物鞣剤レタンニングに於るタンニン吸着乃至はレタン皮粉の鞣皮度について試驗し次掲の結果を得た。
1 ゼラチンによるP₂O₅固定に対するpH効果は2.3～3.6で最大であつた。
2 ゼラチンによるP₂O₅固定に対する(NaPO₃)xの反応濃度効果はP₂O₅の0.01～0.1モル即(NaPO₃)xの0.2～2%の間の濃度で殆ど一定であつた。
3 P₂O₅固定に対するゼラチンの濃度効果は濃度の高いほど固定度は大であった。
4 ゼラチンによるP₂O₅固定に対する反応温度効果は10～41℃で低温ほど固定度は大きい。
5 (NaPO₃)xのプレタン皮粉を植物鞣剤レタンニングを行うとP₂O₅固定度は低下する。
6 (NaPO₃)xプレタンニングの後植物鞣剤レタンニングを行えばリグニン以外の鞣剤ではレタン皮粉の鞣皮度はプレタンニングによつて減少し,固定P₂O₅は一部タンニンと置換きれる現象が認められた。

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マウスの精子發生に及ぼすX線の影響I

柏原孝夫, 近藤恭司

1954 年 24 巻 4 号 p. 184-186
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.184

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日本野草の研究V

岩田久敬, 苅田幹夫, 山本鈴子

1954 年 24 巻 4 号 p. 187-189
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.187

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The analytical results of 68 kinds of the wild grass sample were showen in table I (green grass). and II (hay).

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ラツテの正常性現象に伴う脂質 (特にコレステロール及びレシチン) の消長

I 雄性ラツテに於けるコレステロールの消長

森香中

1954 年 24 巻 4 号 p. 190-193
発行日: 1954/05/31
公開日: 2011/01/25

DOIhttps://doi.org/10.2508/chikusan.24.190

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The results of the experiments which were carried out for searching the changes of the amounts of cholesterol in the reproductive endocrine glands of Wistar strain male rats from birth to sexual maturity are summerized as follows;
1 The amount of testes cholesterol increases gradually from the time of birth and shows the maximum value just before puberty (six weeks old), but the remarkable increase begins at the age of about four weeks. Then a sudden decrease occurs at puberty. These remarkable increase and decrease are due to testes ester cholesterol. The.decrease continues to about thirtieth day after puberty, then nearly constant va-lues are obtained.
2 Both total and ester cholesterol amount in seminal vesicle and prostate glands increase gradually from the time of birth and reach the nearly constant value at about fiftieth day after puberty. The amount of free cholesterol seems to increase after puberty.
3 The concentrations of total and ester cholesterol in suprarenal body continue to reduce gradually from the time of birth and reach the nearly constant value on about thirtieth day after puberty, but in this course the reduction of ester cholesterol just after puberty is remarkable.
4 The concentration of cholesterol in Iivsr reduces from the time of birth with the growth of rats, and keeps constant level after puberty.
5 The remarkable rise of plasma cholesterol is found at the age of four weeks, puberty at about nine weeks.

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