巻号一覧
23 巻, 4 号
選択された号の論文の8件中1～8を表示しています
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印南 敏, 手塚 朋通1965 年 23 巻 4 号 p. 63-67
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーソルビトールのB2節約作用機構を知るために, B2欠乏あるいはソルビトール投与ネズミの盲腸内におけるB2が吸収し易いような状態にあるかどうか, あるいはその量がどの位あるかなどについて検討した結果,
1) 上清区分の総B2量はB2欠乏群で平均約2μg, ソルビトール投与群で平均約10μg, 沈澱区分の総B2量はB2欠乏群で平均約22μg, ソルビトール投与群で平均約110μgで, 両区分とも, ソルビトール投与群の方が欠乏群の5倍の含量を示していた。
2) 上清区分のB2はB2欠乏群, ソルビトール投与群のいずれにおいても, 主としてFMNに相当するものであり, FAD, FRはほとんど見出せなかった。沈澱区分ではFAD, FMNが大部分でFRは極めて少なかった。
3) 上清の透析実験を試みた結果, 上清中に含まれるFMN様物質の大部分が透析されることを知った。
4) 以上のことから, ソルビトール投与ネズミにおけるB2節約作用は必ずしも糞食だけによるものではないと推定した。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (5833K) -
里和 スミエ, 大田 冨貴雄, 鈴木 慎次郎1965 年 23 巻 4 号 p. 68-73
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリー自然的産業的条件が同一で, 生活水準に差がある2つの山村部落住民について, その栄養状態からみた副腎皮質機能を観察した。
1. 栄養摂取調査では, 動蛋白比, 脂肪の摂取量がS部落はU部落より低かった。
2. 血清Na/Kは学童では有意に, 成人では有意ではなかったが, U部落の方が高かった。
3. 尿中総17OHCS値は, いくらかU部落の方が高かった。
4. 尿中17KS値は, 成人, 学童ともにU部落が高く, 成人では有意であった。
5. 栄養摂取量と17KSとの相関係数は, 脂質, 熱量, 総蛋白, 動蛋白の順に高かった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (7321K) -
蛋白および熱量素比の及ぼす影響大池 正敏, 中島 欽一, 田所 吉忠, 鈴木 慎次郎, 手塚 朋通, 大島 寿美子1965 年 23 巻 4 号 p. 74-82
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーa 本実験においては, 蛋白の質および量の高低と同時に脂肪 (植物油) 含量を変えた飼料により白鼠を飼育し, その栄養と振動 (および騒音) のストレス負荷による影響を見た。飼料は自由摂取とし, 11週間後解剖し臓器の計量と一部生化学的検討を加えた。
b 高蛋白群 (蛋白含量25%, 蛋白価90) は高脂 (脂肪含量25 Weight %), 低脂 (同2%) のいずれにおいても標準食群に比し体重増加は良好であり, 各臓器機能も異状がなかったが, 低蛋白群 (蛋白含量8%, 蛋白価75) は高脂, 低脂のいずれも体重増加は悪く (特に高脂低蛋白群は最も悪く) これらは臓器機能においても異状があり, ストレス負荷の影響も強く現われた。
c 飼料中の脂肪の影響は低蛋白群に最も強く現われ, 高蛋白群には悪影響は現われなかった。必須脂肪酸の必要量さえ十分であれば摂取脂肪量はその最少量よりも最大量が問題となるが, この場合においては同時に摂取する蛋白質の質と量に大きく影響される。本実験においては, 体重増加量, 臓器機能などを見るに高脂高蛋白群が最もよく高脂低蛋白群が最も悪い結果が得られた。
d 飼料中の脂肪含量が少なくても低蛋白の場合はやはり成長なども悪く, ストレス負荷の影響も強く受ける。
e 以上の結果より3栄養素の比率を考えるとき蛋白の量と質がまず問題となり, それに関連して脂肪の量の適否が検討されるべきものと思われる。また, 脂肪についても本実験においては植物油 (大豆油) のみの使用であるので脂肪の質による影響も検討されねばならず, これらはさらに研究の要があるものと思う。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (11316K) -
今木 玲子, 鹿嶋 康子1965 年 23 巻 4 号 p. 83-88
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーWe measured the mineral ingredients of soybean curds and got the data filled in the table. We can conclude from this data that soybean curd is a highly calcium contained food among the general Japanese foods.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (4206K) -
佐藤 悦子, 美濃又 恵子, 伊藤 邦子, 広沢 美穂子1965 年 23 巻 4 号 p. 89-94
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーLow Phenylalanin, Tirosin diet-therapy was applied to a collagen disease patient. This Treatment proved to be effective, but more improvement should be made in the various points.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (6678K) -
山本 貫一1965 年 23 巻 4 号 p. 95-108
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーThis is the experiment of th prosperity and decay of Shigella, Salmonella when they tainted some seasonings and processed foods used for group feeding without heating. The result is there is a great difference between these bacterias.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (12952K) -
田村 登女子, 中沢 寿子1965 年 23 巻 4 号 p. 109-112
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーThe survey of nutritive intake conditions of 214 candidates preparing for entrance examination. The result is they are not in the sufficient condition of calonic intake and more care should be paid on them.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (4095K) -
杉山 法子, 佐藤 文代, 福島 晴子1965 年 23 巻 4 号 p. 113-116
発行日: 1965年
公開日: 2010/10/29
ジャーナル フリーThis is the test how much oil makes us feel taste in case of vegetable cooking with oil. The result is we can't get an average quantity of oil due to the varietieis of vegetables and to the difference of individual palate.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (4715K)
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