日本栄養士会雑誌

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幼稚園や保育所の幼児を対象にした「楽しい食育」を実践し、「とくしま版食事バランスガイド」を普及する目的で、「食育ダンス(ホネホネダンス)」を開発し、「手コマ式食育指導プログラム」に取り入れた。さらに、地域で活躍する食育実施者を対象とした食育指導法の研修会等において、「食育ダンス」を含めた「手コマ式食育指導プログラム」の実施方法を指導し、地域の食育推進に活用した。「食育ダンス」を体験した幼児の保護者および食育実施者を対象としたアンケート調査の結果、この食育ダンスは簡単で分かりやすいこと、子どもから大人まで初めての者にも楽しく踊ることができること、体を使いながら栄養のことが理解できることなどの利点が指摘され、「食」に対する興味付けに、効果的であることが示された。以上から、食育の手法として新たに開発した「食育ダンス」は楽しい食育の実践および地域の食育推進の後押しに成り得る効果的な媒体であることが示唆された。

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