日本栄養士会雑誌
Online ISSN : 2185-6877
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61 巻, 3 号
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  • 加齢による栄養状態の変化とタンパク質栄養
    平山 雄大, 木戸 康博
    2018 年 61 巻 3 号 p. 139-145
    発行日: 2018年
    公開日: 2018/03/01
    DOIhttps://doi.org/10.11379/jjda.61.139
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    超高齢社会の栄養学の目標は健康寿命の延伸にあり、積極的に生活の質（QOL）が維持、向上できる栄養学を考える必要がある。健康寿命の延伸の弊害となる介護の要因を調べると、生活習慣病と老年症候群、特に衰弱、骨折・転倒によるものが多く、これらの要因として過剰栄養と低栄養が混在している。健康の保持増進、健康格差の縮小と健康寿命の延伸のために、タンパク質・アミノ酸の機能性に関する基礎研究の推進、タンパク質・アミノ酸の実践研究の推進、タンパク質・アミノ酸に関する有用な情報の発信が必要である。

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