日本栄養士会雑誌

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本研究の目的は、若年期からの高血圧予防の基礎資料整備のために、女子大学生の7日間の尿中排泄量から推定されたナトリウム（Na）とカリウム（K）摂取量の分布および個人内変動（CV_w）・個人間変動（CV_b）を推定することである。対象者には、起床後第1尿の採取と塩分チェックシートの記録を行うよう依頼した。最終解析対象者109名の尿中排泄量推定値は、Naが2,974±390mg/日（食塩摂取量換算値：8.8±1.2g/日）（CV_w：17.2％、CV_b：13.1％）、Kが1,129±141mg/日（カリウム摂取量換算値：1,467±183mg/日）（CV_w：13.3％、CV_b：12.4％）、Na/K比4.6±0.8（CV_w：18.7％、CV_b：16.4％）であった。「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と比較した結果、各目標量を達成した者は、Naでは7.3％（n＝8）のみであり、Kでは存在しなかった。塩分チェックシートで解析した尿中Na排泄量に影響する食事因子は、みそ汁や漬物など食塩含有量が多い食品をまとめた7項目の合計得点であった（r＝0.190、p＝0.047）。女子大学生の尿中Na排泄量は高値である一方、K排泄量は低値であり、その変動係数は先行研究による他の世代と比較して低値であった。

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