日本菌学会会報
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48 巻, 2 号
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追悼文
論文
  • ヒメマツタケ（Agaricus blazei Murrill）栽培用堆肥の 発酵工程における微生物群集構造の変化
    多田 有人, 菅原 なつ美, 川出 光生, 齋藤 明広, 安藤 昭一
    2007 年 48 巻 2 号 論文ID: jjom.H18-08
    発行日: 2007/12/01
    公開日: 2020/07/17
    DOIhttps://doi.org/10.18962/jjom.jjom.H18-08
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    ヒメマツタケ栽培用堆肥の発酵工程を通じて糸状菌，一般細菌，放線菌を計数した結果，発酵初期には糸状菌数が多く，その後，一般細菌が増加して一次発酵30日目にはともに計数値が増加した．一方，放線菌数は，発酵15日目以降に増加し始め，30日目および45日目に極大となった．発酵期間別の堆肥を用いて栽培を行った結果，子実体収量は30日目以降ほぼ安定した．これらのことから，微生物の増殖が活発になった30日以降は，ヒメマツタケが利用する栄養分（あるいは微生物）が堆肥に蓄積したと想像された．また，堆肥のC/N比は発酵30日目以降に40-50で安定した．さらに，細菌フローラも30日目以降に安定することがPCR-DGGE解析によって明らかになった．これらの結果から，ヒメマツタケの培地に用いる堆肥の熟度の指標には，C/N比だけでなく，細菌フローラも利用できることが示唆された．　

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