鯨肉の流通・消費、価格の変遷から見る商業捕鯨の現状と課題

公開日: 2023/09/20 | 63 巻 3 号 p. 173-179

岸本 充弘

サケ・サーモンに関する国内外の消費傾向の変化に関する研究

公開日: 2020/06/26 | 59 巻 2 号 p. 89-96

山下 東子

滋賀県におけるアユの種苗全国供給と養殖業の地域的展開

公開日: 2020/12/04 | 53 巻 3 号 p. 25-45

井村 博宣

水産ねり製品におけるブランド継承と地産原料に関する考察

公開日: 2020/12/04 | 48 巻 3 号 p. 13-30

辻 雅司

日本におけるサーモン養殖展開の機序､特徴、展望

公開日: 2020/06/26 | 59 巻 3 号 p. 117-128

佐野 雅昭