CA貯蔵やMA包装の際の適切なガス組成を自律的に探索するシステムの構築を目的として, N
2及びCO
2ガスボンベ, 空気コンプレッサーを成分ガスの供給源とし, アクリル製貯蔵容器 (10.4L) に必要なガス組成を形成する計測・制御システムを試作した。また, O
2吸収速度, CO
2排出速度, 呼吸商の計算式を導き, これら呼吸特性の計算に必要なガス移動係数の測定法と併せて, 本システムによる呼吸特性の計測方法を示した。また, 試作したシステムをブロッコリーに適用し, 3種類の大気組成下における呼吸特性を計測した結果, O
2吸収速度はO
2濃度の減少によって支配的に抑制された。また, CO
2濃度の増加によるCO
2排出速度の抑制効果が認められた。
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