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日本食品工学会誌 Vol. 13(2012) No. 4

解説

p.59-71

生形 省次, 鍵谷 和生, 川地 真由

公開日: 2015年06月18日

p.73-77

熊谷 仁

公開日: 2015年06月18日

p.79-90

小川 剛伸, 安達 修二

公開日: 2015年06月18日

p.91-107

原著論文

川井 清司, 籐 翠, 坂井 佑輔, 羽倉 義雄

公開日: 2015年06月18日

p.109-115

生体物質相互作用解析装置を用いた大豆7Sグロブリンとカルボキシル基との相互作用の解析
-カルボキシレートタイプ陽イオン交換樹脂を用いたタンパク質の脱アミド化の機構解明のために-

伊地知 南, 清水 詩織, 中西 良博, 佐藤 典子, 池田 真理子, 中野 一輝, 赤尾 真, 熊谷 仁, 熊谷 日登美

公開日: 2015年06月18日

p.117-125

技術論文

トウモロコシ澱粉の流動層造粒工程の解析
-バインダ供給速度および噴霧圧が流動層含水率および顆粒の成長に及ぼす影響-

五月女 格, 井上 孝司, 片桐 孝夫, 竹内 博一, 津田 升子, 竹中 真紀子, 岡留 博司, 五十部 誠一郎

公開日: 2015年06月18日

p.127-136

ノート

Tomoko ABE, Jin SAKAMOTO, Tetsuaki TSUCHIDO, Ichiro NAKAMURA

公開日: 2015年06月18日

p.137-142

注目しています. その技術!

津留 英一, 伊東 禅, 弘中 浩二, 遠藤 喜重

公開日: 2015年06月18日

p.143-145

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