食品と微生物

巻号一覧

後続誌

2 号 p. 114-
1 号 p. 2-

1 巻, 1 号

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巻頭言

倉田浩, 玉木武, 藤野恒三郎, 相磯和嘉, 阪口玄二, 食品衛生微生物研究会事務局

1984 年 1 巻 1 号 p. 2-10
発行日: 1984/06/20
公開日: 2010/07/12

DOIhttps://doi.org/10.14840/jsfm1984.1.2

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教育講演

新たに追加指定された食中毒菌の系統的検査法の解説

島田俊雄, 伊藤武, 斎藤香彦, 高橋正樹, 秋山真人, 塩沢寛治, 佐原啓二, 村上正博, 浅川豊, 小林一寛

1984 年 1 巻 1 号 p. 11-44
発行日: 1984/06/20
公開日: 2010/07/12

DOIhttps://doi.org/10.14840/jsfm1984.1.11

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特別発表

大型食中毒事件の行政対応と補償問題

林英夫, 塚田正和, 横田秀幸, 白石圭四郎, 熊谷泰光, 吉田靖宏, 山口温, 高杉信男, 徳丸雅一, 野津聖

1984 年 1 巻 1 号 p. 45-61
発行日: 1984/06/20
公開日: 2010/07/12

DOIhttps://doi.org/10.14840/jsfm1984.1.45

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シンポジウムA

食品及び食品工場の真菌汚染と予防・殺菌について

平川兼寛, 坂部信, 小出欽一郎, 高橋栄一, 保谷順子, 里見弘治, 横山理雄, 荻島太一, 市川栄一

1984 年 1 巻 1 号 p. 62-80
発行日: 1984/06/20
公開日: 2010/07/12

DOIhttps://doi.org/10.14840/jsfm1984.1.62

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シンポジウムB

食品の微生物学的基準をめぐる諸問題-基本構想へのアプローチ-

井上富士男, 粟生武良, 玉川吉雄, 小久保彌太郎, 尾上洋一, 小沼博隆, 徳丸雅一

1984 年 1 巻 1 号 p. 81-110
発行日: 1984/06/20
公開日: 2010/07/12

DOIhttps://doi.org/10.14840/jsfm1984.1.81

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