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日本栄養・食糧学会誌 Vol. 64(2011) No. 6

総説

消化管の中で生理作用を発揮する食品成分に関する研究
(平成23年度日本栄養・食糧学会学会賞受賞)

原 博

公開日: 2012年04月25日

P367-376

食品成分・栄養素の新規な生理活性探索に関する研究
(平成23年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞)

水品 善之

公開日: 2012年04月25日

P377-384

報文

山中 千恵美, 池上 幸江, 青江 誠一郎

公開日: 2012年04月25日

P385-391

岩本 祥子, 須永 克佳, 原田 園子, 大久保 温子, 津田 整

公開日: 2012年04月25日

P393-401
P403-413

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