宮崎県で発生した海外悪性伝染病である口蹄疫について

公開日: 2013/07/01 | 56 巻 1 号 p. 1-5

由地 裕之

焼酎粕の飼料利用

公開日: 2012/12/29 | 55 巻 2 号 p. 101-107

林 國興

牛乳ミセル性リン酸カルシウムの構造と機能

公開日: 2011/07/20 | 53 巻 1 号 p. 9-16

青木 孝良

長期肥育和牛肉の食感および食味に関する官能評価について

公開日: 2013/07/01 | 56 巻 1 号 p. 67-71

平山 琢二, 北内 毅, 眞榮田 知美, 藤原 望, 平川 守彦, 及川 卓郎

黒毛和種去勢牛の肥育後期における米ぬかまたは脂肪酸カルシウム添加飼料の給与が産肉性，食肉の理化学特性ならびに官能特性に及ぼす影響

公開日: 2014/01/06 | 56 巻 2 号 p. 151-157

橋元 大介, 岩元 禎, 川口 雅彦, 中西 良孝