巻号一覧
50 巻
, 5 号
選択された号の論文の19件中1～19を表示しています
- |<
- <
- 1
- >
- >|
巻頭言
-
依田 幸司2012 年 50 巻 5 号 p. 311
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (309K)
今日の話題
-
松本 一朗, 應本 真2012 年 50 巻 5 号 p. 312-314
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (539K) -
中島 敬二2012 年 50 巻 5 号 p. 314-316
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (841K) -
佐藤 英世2012 年 50 巻 5 号 p. 316-318
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (557K) -
小川 毅彦2012 年 50 巻 5 号 p. 318-320
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (768K) -
上野 圭吾, 松本 靖彦, 関水 和久, 金城 雄樹, 知花 博治2012 年 50 巻 5 号 p. 320-321
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (524K) -
青木 一洋2012 年 50 巻 5 号 p. 322-324
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (600K)
解説
-
河村 正二2012 年 50 巻 5 号 p. 325-336
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーヒトの網膜には色覚，すなわち色を感じるために赤，緑，青に対応した3種類の視覚センサー=視覚オプシンが存在する．脊椎動物の中で魚類と霊長類は色覚が多様性に富む点で特異である．たとえば新世界ザルはオプシン遺伝子のアレル多型によって2色型と3色型からなる高度な色覚多型を示す．この多型は強い自然選択圧により維持されているが，2色型と3色型のどちらか一方が有利とは必ずしもいえない．ここでは，魚類と霊長類の視覚センサー遺伝子の適応と進化の経緯を検討する中で，色覚の多様性の意味を考える．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (2562K) -
饗場 浩文, 大塚 北斗2012 年 50 巻 5 号 p. 337-344
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリー「健康で長生きしたい」は，多くの人の願いだろう．近年の健康ブームとも相まって，人々の健康長寿への意識はますます高まっている．食による健康維持や，薬による老年疾患の克服などを通して健康長寿社会を構築するためには，寿命や老化に関する基礎知識の蓄積が必須である．近年，寿命の決定機構に関しては，ヒトから酵母まで共通性があると指摘されている．細胞レベルでの寿命・老化研究に適したモデル生物である酵母を用いて，寿命制御機構の理解を目指している研究を中心に，細胞寿命研究の現状を紹介するとともにその将来を展望する．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1177K) -
林 徹2012 年 50 巻 5 号 p. 345-349
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリー食品照射は食品にガンマ線や電子線を照射することにより食品の貯蔵期間の延長，衛生化などを図るための技術である．馬鈴薯，タマネギ，ニンニクの発芽抑制は20～150 Gy（グレイ），穀物や果実の殺虫は0.1～1 kGy，肉類などの殺菌は1～7 kGy，香辛料やハーブなどの殺菌は10 kGyでその目的を達成できる．放射線照射した食品は照射食品といい，原発事故で問題となっている放射能汚染食品とはまったく別物である．食品照射および照射食品を正しく理解していただくことを目的に，食品照射について解説する．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (838K) -
本田 孝祐, 大竹 久夫2012 年 50 巻 5 号 p. 350-356
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーバイオプロセスの適用範囲を脂溶性化学品にまで拡大すべく，有機溶媒存在下での生体触媒利用技術の開発に期待が寄せられている．ここで重要な役割を果たすのが，有機溶媒に対する耐性や親和性といったユニークな特性を有する酵素や微生物である．ただし，いかに優れた生体触媒といえども，これらを無作為に基質と振り混ぜるだけで生産物が得られるわけではない．ここでは，非水バイオプロセスの実現に向けた近年の取り組みをそれぞれの反応実施形態により大別し，解説してみたい．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1640K) -
山下 結衣, 越智 ありさ, 河野 尚平, 二川 健2012 年 50 巻 5 号 p. 357-362
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリー超高齢社会を迎えた我が国では，寝たきり患者の増加が社会問題となっている．寝たきりにより，機械的負荷が減少することで骨格筋は萎縮し，また機能が著しく障害される．これを廃用性筋萎縮と呼ぶが，これに対する有効な予防法，治療法は未だ確立されていない．ここでは，筋萎縮のメカニズムと，現在までに報告されている筋萎縮に対して有効と考えられている食品成分について紹介する．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1009K)
セミナー室
-
蔡 晃植, 平井 洋行2012 年 50 巻 5 号 p. 363-369
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (692K) -
大津 厳生, 鈴木 茉里奈, 高木 博史2012 年 50 巻 5 号 p. 370-377
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (1902K)
「化学と生物」文書館
-
村上 和雄2012 年 50 巻 5 号 p. 378-382
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (1310K)
農芸化学＠High School
-
江口 竜一ラファエル, 江畑 利奈, 加藤 小百合, 須田 まなみ, 松阪 亮介, 山崎 基, 渡辺 武俊2012 年 50 巻 5 号 p. 383-384
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリー本研究は，平成23年度日本農芸化学会大会（開催地 京都）での「ジュニア農芸化学会」において発表予定であったが，東日本大震災によって大会が中止になったため，日本農芸化学会和文誌編集委員会によって発表予定の中から選定し，掲載することとなった．動物細胞の培養には増殖に必要な成長因子などが含まれる血清を用いるが，生物由来でロット差があり血清の良否が実験に影響する．本研究は，血清中に含まれる細胞増殖に必要な成長因子の探索を試みたものである．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (495K)
鈴木梅太郎博士 ビタミンB1発見100周年祝典・記念シンポジウム
-
植田 和光2012 年 50 巻 5 号 p. 385-389
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (1006K) -
森 謙治2012 年 50 巻 5 号 p. 390-392
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (1088K)
訂正
-
佐藤 真由美2012 年 50 巻 5 号 p. 2012E1-
発行日: 2012/05/01
公開日: 2013/05/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (83K)
- |<
- <
- 1
- >
- >|