巻号一覧
前身誌
45 巻, 2 号
選択された号の論文の25件中1～25を表示しています
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栗原 良枝原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 69-71
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリー味覚は生活の中では, 食物のおいしさに関係する大切な感覚である。ここでは, 甘味を中心にして, 味覚を化学の目で眺めることにする。甘味に関しては, 昔から数多くの研究がなされてきたが, 甘味のメカニズムは甘味受容体の実体を含めて依然として不明な点が多い。ここで紹介するミラクリンやクルクリンは味を変えるという特異な作用をもっているタンパク質である。これらの物質は新しい甘味物質として期待されるばかりでなく, その活性部位が解明できれば, 新しい甘味剤をデザインすることも可能になるかもしれない。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (441K) -
原 稔原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 72-74
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリー溶存酸素測定用電極にグルコースオキシダーゼを固定化した電極は, 血糖センサーとして知られている。同様の原理で, ナス, キュウリ, カボチャ等の野菜の組織や, ブタの腎蔵等の動物の内臓組織を下地電極と組み合わせることにより, ドーパミン, アスコルビン酸, 過酸化水素等を検出する電極を構築することができる。専門外の人にも容易に製作できる方法も紹介する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (536K) -
新実 温原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 75-78
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーシャンプーは毛髪を洗浄し清潔にするために用いられる。主な構成成分は洗浄成分である界面活性剤とカチオン性高分子などのコンディショニング剤である。シャンプー中のアニオン活性剤とカチオン性高分子は, シャンプー使用時に希釈されると複合塩を生成するため, 毛髪に対しコンディショニング効果を付与する。リンスインシャンプーは洗浄作用のある成分とリンス効果のある成分を工夫して配合したもので, 洗浄と吸着の両方の機能を併せ持つことが特徴である。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (484K) -
山田 幸子原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 79-82
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリー生命と太陽光, 特に紫外線について, 人類と関係の深い有名な2つの例を中心に概説した。最初に, 太陽光のスペクトルとその分類を解説した。次に, 紫外線の有益な例としてビタミンD_3の光合成反応を歴史的背景を含めて解説した。そして, 紫外線による傷害の例として, 核酸塩基の2種の光化学反応を解説した。更に, 紫外線予防のため開発されたサンスクリーン剤について簡単に述べ, サンスクリーン剤の紫外線予防効果を皮膚上でのビタミンD合成への影響から考察した。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (630K) -
五十嵐 脩原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 83-85
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリー食用油は植物油, 動物油脂と加工油脂の3つが主要なものである。これらも最近のバイオテクノロジーで種子の品種改良も行われるようになった。ここでは, 食用油脂を構成する脂肪酸の生理作用を中心にして, それらの特色を解説すると共に, 特に, 動脈硬化の予防や成人病予防, 老化との関連から各脂肪酸の特色や油脂由来の全体のエネルギー供給量をどのように設定するかなどの問題点を解説したい。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (413K) -
宮澤 清原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 86-89
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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高山 暁原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 90-91
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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磯部 [シュウ]三原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 92-93
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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神崎 [ヤスシ]原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 94-96
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 97-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 97-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 97-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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片江 安巳原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 98-99
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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古川 路明原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 100-102
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリー名古屋大学理学部において実施された, 「共通一次試験」の結果に左右されない, 実験をともなう入試方法の導入は, 意欲的な試みではあったが, 大学における教育研究の変容および大学受験を取りまく厳しい現実の前に後退を余儀なくされ, 現在では, 出身高校に依頼した調査書・意見書に基づく「推薦入試」に変わっている。今後の実験をともなう入試の復活には多くの困難があると予想されるが, 若手教官の創意にあふれた着想に期待したい。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (402K) -
落合 正宏原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 103-107
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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猪口 恭孝, 中田 聡, 松村 佳子原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 108-111
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (754K) -
中川 徹夫, 峰尾 秀之, 木村 志のぶ原稿種別: 本文
1997 年 45 巻 2 号 p. 112-113
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (266K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 114-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (151K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 115-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (232K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 115-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 116-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (134K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 117-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (22K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 118-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (188K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 118-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
解説誌・一般情報誌 フリーPDF形式でダウンロード (188K) -
原稿種別: 付録等
1997 年 45 巻 2 号 p. 118-
発行日: 1997/02/20
公開日: 2017/07/11
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