巻号一覧
62 巻, 12 号
選択された号の論文の22件中1～22を表示しています
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依田 幸司1988 年 62 巻 12 号 p. 1743-1748
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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森田 潤司1988 年 62 巻 12 号 p. 1749-1756
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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野村 善幸, 岩原 正宜, 中村 帝司, 本江 元吉1988 年 62 巻 12 号 p. 1757-1762
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
ジャーナル フリー味噌や納豆製造工場から排出される大豆煮汁は,有用成分が多いにもかかわらず廃棄されている.その有効利用の一つとして,大豆煮汁を乳酸醗酵用の培地成分として使用した,一方,乳酸醗酵では生産物である乳酸による醗酵阻害が生ずる.その醗酵阻害を軽減するために通電透析醗酵法を応用し,以下の結果を得た.
(1) 大豆煮汁だけでは乳酸生産量が少なかったため,炭素源としてサトウキビの廃糖蜜を添加して乳酸醗酵を行った.その結果,廃糖蜜を使用した場合の最適培地(MYP培地)と比較して,乳酸生産量は変わらなかったが,醗酵速度が速くなり,大豆煮汁は酵母エキス,ポリペプトンおよび塩化アンモニウムの代替物質として有効利用できることが判明した.
(2) MS培地を用いて通電透析醗酵による乳酸の生産を行ったが,通電透析効率の低下が認められ,通電透析醗酵の効果は顕著には認められなかった.大豆煮汁に含まれる粘質物がアニオン交換膜に著量付着しており,このために,通電透析効果が低下したと推察した.したがって,大豆煮汁を遠心分離し,その上澄液を使用した.通電透析醗酵の醗酵液の乳酸は約1%と低く保たれており,通電透析醗酵の乳酸生産量は, 36.49であり, pHを制御しなかった醗酵のそれの約3.5倍,また,炭酸カルシウムでpHを制御した醗酵のそれの約1.2倍の増収が得られた.
通電透析醗酵では,大豆煮汁を遠心分離することにより,通電透析効率の低下は認められず,醗酵液の乳酸濃度を低く保ったために,乳酸による醗酵阻害が軽減され,その結果,乳酸の増収が得られたものと考察した.
(3) MS培地を用いて,乳酸醗酵を行った結果, BODは減少し,その減少率は約65%であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (461K) -
亀岡 弘, 中井 勝久, 宮沢 三雄1988 年 62 巻 12 号 p. 1763-1768
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
ジャーナル フリーマメ類の揮発性フレーバー成分を解明する目的で,白あん原料の本斗六豆について,その揮発性油(VA)と,実際の製あん時と同様な割合でしょ糖などを加えて煮熟したものの揮発性油(VB)を水蒸気蒸留により得た.これらをシリカゲルカラムクロマトグラフィー分画を行い,それぞれ4区分に分画した.各区分についてGCおよびGC-MSを中心に成分を検討し, VAより76成分を, VBより77成分を同定した.
VAではhexadecanoic acid (ca. 22%), VBでは4-vinylguaiacol (ca. 33%)が主成分であった.両者の共通成分として, maltol, vanillin, phenethyl alcohol,アルカン,直鎖アルコールおよびアルデヒド,カルボン酸など55成分を確認した.
また, VAとVBとの成分組成を比較すると, VBではVAに比べてフラン化合物,アルデヒド類,芳香族化合物が4～7倍の増加をみせた.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (375K) -
江藤 望, 村上 浩紀, 永峰 賢一, 山田 耕路, 大村 浩久1988 年 62 巻 12 号 p. 1769-1776
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
ジャーナル フリーウシのアカバネ,流行熱,イバラキ等の各ウイルスに反応するMoAbを分泌するハイブリドーマの作製を試みた.まず感作Bリンパ球を得るための抗原としてのウイルスを生産するために,宿主細胞であるHmLu-1細胞の無血清培養を試みた.その結果SF-DF培地によって血清添加培地とほぼ同様の増殖が可能であることを見出した.さらに無血清培地中で培養されたHmLu-1細胞に対してウイルス感染が成立するのみならず,血清を含まないために純度の高いウイルス液がウイルスの失活を伴うことなく得られることが明らかとなった.次に,マウスミエローマP3U1細胞を親細胞としてPEG法によりハイブリドーマの作製を行った結果,アカバネウイルスOBE-1株に対して7種,ウシ流行熱ウイルスYHLに対して7種,イバラキウイルスNo. 2に対して3種の抗原に反応するMoAbが得られた.得られたMoAbのうち7種について,4種(アカバネウイルスOBE-1,ウシ流行熱ウイルスYHL,イバラキウイルスNo. 2,中山ウイルスK-47)のウシ病原ウイルスに対する交叉反応性を検討した結果, MoAb 1 A-4がアカバネウイルスOBE-1に対して,また, MoAb Y-1 E 6-8がウシ流行熱ウイルスYHLに対して特異的にしかも強く反応することが示唆された.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (646K) -
町田 浩一, 大沢 啓助1988 年 62 巻 12 号 p. 1777-1779
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
ジャーナル フリーThe structure of flavonoids in ether extracts of Iyo (Citrus iyo) peelings were investigated. The separation and purification of flavonoids were conducted by column chromatography on silica gel, preparative TLC and preparative HPLC. Eight constituents were isolated, and their structure were established by MS, 1H-NMR and 13C-NMR spectroscopy to be: 5, 6, 7, 3', 4'-pentamethoxyflavone (1); 5, 6, 7, 8, 3', 4'-hexamethoxyflavone (2); 5, 6, 7, 8, 4'-pentamethoxyflavone (3); 5, 7, 8, 3', 4'-pentamethoxyflavone (4); 5, 7, 3', 4'-tetramethoxyflavone (5); 5, 7, 8, 4'-tetramethoxyflavone (6); 3, 5, 7, 8, 3', 4'-hexamethoxyflavone (7); and 5, 7, 4'-trimethoxyflavone (8).抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (203K) -
小林 泰夫1988 年 62 巻 12 号 p. 1781-1785
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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河村 富士夫1988 年 62 巻 12 号 p. 1786-1789
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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沓掛 和弘1988 年 62 巻 12 号 p. 1790-1794
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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堀之内 末治, 別府 輝彦1988 年 62 巻 12 号 p. 1795-1797
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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宇野 功1988 年 62 巻 12 号 p. 1798-1801
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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宮川 都吉, 福井 作蔵1988 年 62 巻 12 号 p. 1802-1804
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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廣海 啓太郎1988 年 62 巻 12 号 p. 1805-1810
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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石井 信一, 三井 幸雄1988 年 62 巻 12 号 p. 1810-1814
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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外村 辨一郎1988 年 62 巻 12 号 p. 1814-1817
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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赤坂 一之1988 年 62 巻 12 号 p. 1818-1822
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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甲斐荘 正恒, 三宅 洋子1988 年 62 巻 12 号 p. 1822-1827
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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大森 俊雄1988 年 62 巻 12 号 p. 1841-1842
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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森嶋 伊佐夫1988 年 62 巻 12 号 p. 1843-1845
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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酒井 裕1988 年 62 巻 12 号 p. 1845-1847
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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金田 尚志1988 年 62 巻 12 号 p. 1847-1849
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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島原 健三1988 年 62 巻 12 号 p. 1849-1851
発行日: 1988/12/15
公開日: 2009/02/18
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