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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 42(1995) No. 12

伊藤 友美, 吉尾 信子, 寺西 克倫, 久松 眞, 山田 哲也

公開日: 2009年05月26日

P959-968

コーンプレート式粘度計のホイップクリームの物性評価への応用
ホイップクリームの製造方法に関する研究(第1報)

奥山 正一郎, 魚住 充男, 冨田 守

公開日: 2009年05月26日

P969-976

田中 史彦, 村田 敏, 羽原 一宏, 内野 敏剛

公開日: 2009年05月26日

P977-981

道川 恭子, 鴻巣 章二

公開日: 2009年05月26日

P982-988

森 英己, 久保田 紀久枝, 小林 彰夫

公開日: 2009年05月26日

P989-995

平田 孝, 中谷 敦志, 石川 豊, 山田千 賀子, 勝浦 ソニア

公開日: 2009年05月26日

P996-1002
P1003-1011

安田 俊隆, 篠山 浩文

公開日: 2009年05月26日

P1012-1018

道川 恭子, 大野 知美, 渡辺 勝子, 山口 勝己, 鴻巣 章二

公開日: 2009年05月26日

P1019-1026

青柳 康夫, 春日 敦子, 藤原 しのぶ, 菅原 龍幸

公開日: 2009年05月26日

P1027-1030

福田 満, 国定 由利香, 野田 裕子, 多賀谷 幸代, 山本 安代, 木田 安子

公開日: 2009年05月26日

P1031-1034

Beta orange strainとDelta strainの交配後代におけるカロテン生成の系統間差異
トマトstrainsにおけるカロテノイドに関する研究-V

廣田 才之, 渡辺 慶一, 露木 英男

公開日: 2009年05月26日

P1035-1045

生理機能性食品成分の腸管吸収
ヒト腸管由来細胞培養系を用いたタイトジャンクション調節物質の検討

清水 誠

公開日: 2009年05月26日

P1054-1061

野口 明徳

公開日: 2009年05月26日

P1062

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