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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 42(1995) No. 2

女子学生の食行動に及ぼす食意識の影響
女性の食行動におよぼす要因(第2報)

渡辺 雄二, 村元 美代, 青木 宏

公開日: 2009年05月26日

P77-84

動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明
米飯の動的粒弾性に関する研究(第2報)

乙部 和紀, 吉井 洋一, 杉山 純一, 菊池 佑二

公開日: 2009年05月26日

P85-92

田川 彰男, 村田 敏, 日野澤 英明

公開日: 2009年05月26日

P93-99

津志田 藤二郎, 鈴木 雅博

公開日: 2009年05月26日

P100-108

藤原 孝之, 本庄 達之助

公開日: 2009年05月26日

P109-117

イチゴアントシアニン色素の同定と高速液体クロマトグラフィーによる分析
加工・貯蔵条件がイチゴジャムの色安定性に及ぼす影響に関する研究(第1報)

枳穀 豊, 福原 公昭, 斉藤 勲, 太田 英明

公開日: 2009年05月26日

P118-123

酒井 信

公開日: 2009年05月26日

P124-126

倉田 澄子, 福場 博保

公開日: 2009年05月26日

P127-130

石崎 松一郎, 河野 敏幸, 田中 宗彦, 田口 武, 天野 慶之

公開日: 2009年05月26日

P131-136

安達 修二, 岩瀬 弘幸, 松野 隆一

公開日: 2009年05月26日

P137-139

亀岡 孝治

公開日: 2009年05月26日

P140-146

公開日: 2009年05月26日

PN20

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システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    10月1日(日) 10:00 ~ 17:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

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  • 2017年09月14日
    2017年8月22日、25日、31日に開催したJ-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会の資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
    ※説明会動画を追掲載しました。(2017年9月14日)
  • 2017年08月28日
    2017年8月28日 1:50頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年8月28日 10:08頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年08月23日
    2017年8月1日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年07月31日
    Yahoo!JAPANのOpenIDサービス終了に伴い、My J-STAGEでは、以下のOpenIDを利用したログイン機能を2017年8月26日をもって終了いたします。
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     ・livedoor IDでログイン
     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。

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