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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 42(1995) No. 2

女子学生の食行動に及ぼす食意識の影響
女性の食行動におよぼす要因(第2報)

渡辺 雄二, 村元 美代, 青木 宏

公開日: 2009年05月26日

P77-84

動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明
米飯の動的粒弾性に関する研究(第2報)

乙部 和紀, 吉井 洋一, 杉山 純一, 菊池 佑二

公開日: 2009年05月26日

P85-92

田川 彰男, 村田 敏, 日野澤 英明

公開日: 2009年05月26日

P93-99

津志田 藤二郎, 鈴木 雅博

公開日: 2009年05月26日

P100-108

藤原 孝之, 本庄 達之助

公開日: 2009年05月26日

P109-117

イチゴアントシアニン色素の同定と高速液体クロマトグラフィーによる分析
加工・貯蔵条件がイチゴジャムの色安定性に及ぼす影響に関する研究(第1報)

枳穀 豊, 福原 公昭, 斉藤 勲, 太田 英明

公開日: 2009年05月26日

P118-123

酒井 信

公開日: 2009年05月26日

P124-126

倉田 澄子, 福場 博保

公開日: 2009年05月26日

P127-130

石崎 松一郎, 河野 敏幸, 田中 宗彦, 田口 武, 天野 慶之

公開日: 2009年05月26日

P131-136

安達 修二, 岩瀬 弘幸, 松野 隆一

公開日: 2009年05月26日

P137-139

亀岡 孝治

公開日: 2009年05月26日

P140-146

公開日: 2009年05月26日

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