J-STAGE トップ > 資料トップ
  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 42(1995) No. 2

女子学生の食行動に及ぼす食意識の影響
女性の食行動におよぼす要因(第2報)

渡辺 雄二, 村元 美代, 青木 宏

公開日: 2009年05月26日

P77-84

動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明
米飯の動的粒弾性に関する研究(第2報)

乙部 和紀, 吉井 洋一, 杉山 純一, 菊池 佑二

公開日: 2009年05月26日

P85-92

田川 彰男, 村田 敏, 日野澤 英明

公開日: 2009年05月26日

P93-99

津志田 藤二郎, 鈴木 雅博

公開日: 2009年05月26日

P100-108

藤原 孝之, 本庄 達之助

公開日: 2009年05月26日

P109-117

イチゴアントシアニン色素の同定と高速液体クロマトグラフィーによる分析
加工・貯蔵条件がイチゴジャムの色安定性に及ぼす影響に関する研究(第1報)

枳穀 豊, 福原 公昭, 斉藤 勲, 太田 英明

公開日: 2009年05月26日

P118-123

酒井 信

公開日: 2009年05月26日

P124-126

倉田 澄子, 福場 博保

公開日: 2009年05月26日

P127-130

石崎 松一郎, 河野 敏幸, 田中 宗彦, 田口 武, 天野 慶之

公開日: 2009年05月26日

P131-136

安達 修二, 岩瀬 弘幸, 松野 隆一

公開日: 2009年05月26日

P137-139

亀岡 孝治

公開日: 2009年05月26日

P140-146

公開日: 2009年05月26日

PN20

12件の該当記事より1~12件を表示しています。

システムメンテナンス

  • メンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    3月25日(土) 08:00 ~ 3月26日(日) 08:00

詳細

J-STAGEからのお知らせ

  • 2017年03月15日
    J-STAGEサービス再開に際してのお詫び(詳細はこちら)
  • 2017年03月03日
    2017年4月4日 J-STAGEセミナーを開催します(詳細はこちら)
  • 2016年11月28日
    J-STAGEにおける被引用情報の表示を再開しました。(詳細はこちら)

バックナンバー

ジャーナルツール

この資料を共有